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[寄稿]広島で食べられる笠岡ラーメン「中華そば きたぎ」を紹介しました
本通から近い立町にある笠岡ラーメンのお店について紹介しました。
親鳥のチャーシューがめっちゃ美味しかったのです！
http://magazine.colorfulbrick.com/gourmet/2246...
実は本職の方では病院や飲食店などの「開業アドバイザー」的なお仕事みたいなこと（とてもぼんやりした表現）もやっていまして、それに関するお話をちらっと書きました。
これから飲食店を始める人は参考になる、既にやってる人は初心に帰って見直せる、普通のお客さまは「あーわかるわー」って共感できるであろう老若男女必見の記事になっていますので是非ご覧ください！
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2022/10/22 エーレフルヒトでライブをやります！
コロナ禍ですっかり活動が停滞していましたが、およそ2年ぶりにエーレフルヒトでライブをすることになりました！今回はaikoさんのコピーバンドである「黄色い鳥」さんの結成10周年を記念するイベントに「ゆかりのあるバンド」としてお招きいただきました。
私たちがどのようにゆかりがあるかと申しますと、エーレフルヒト立ち上げ時にヘルプのドラマーとしてお力を貸してくださったのが黄色い鳥のドラマーのかたでした。公の場でどのようにお呼びすれば良いのかわからないので、ここでは私た...
【最高】製麺日記004 小麦粉「麺遊記」を使ったラーメン
レシピ（2人前）
【粉】麺遊記（小麦粉） ……………… 250g
【水分ほか】 水 …………… 75cc（通常は70ccがベストだけど後述）食塩 …………… 2g(水に溶かす)ぬるま湯 …………… 20cc重曹 …………… 2g（ぬるま湯に溶かす）【麺の口】1.2mm丸麺
【こね時間】8分
【ゆで時間】2分～
麺遊記の特徴
灰分：0.36%タンパク：12.3%原材料：小麦粉 小麦蛋白用途：生中華麺、生冷やし...
