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[寄稿]広島で食べられる笠岡ラーメン「中華そば きたぎ」を紹介しました
本通から近い立町にある笠岡ラーメンのお店について紹介しました。
親鳥のチャーシューがめっちゃ美味しかったのです！
http://magazine.colorfulbrick.com/gourmet/2246...
名前の通りとろける「とろさば料理」で有名なSABARを紹介しました！
土日祝限定の「とろさば刺身定食」はしめさば、燻製など4種のとろさば刺しと鯖の唐揚げが付いてきます。
中四国では広島1店舗のようですが色々な地域にお店があるようなので未経験の方はぜひ！
※紹介しているとろさば刺身定食は店舗や期間が限定されてるかもなのでご了承ください。
ほかの記事も読んでみてね！
【最高】製麺日記006 小麦粉「傾奇者」を使った中華麺
レシピ（1人前）
【粉】傾奇者（小麦粉） ……………… 250g
【水分ほか】 水 …………… 75cc食塩 …………… 2g(水に溶かす)ぬるま湯 …………… 20cc重曹 …………… 2g（ぬるま湯に溶かす）【麺の口】1.2mm丸麺
【こね時間】8分
【ゆで時間】2分～
傾奇者の特徴
灰分：0.47%タンパク：10.6%原材料：小麦粉用途：つけ麺、中華麺特長：硬さの中にも弾力があり小麦の風味・甘みを感じ...
[寄稿]飲食店の開業前にチェックすべきことというテーマで書きました
実は本職の方では病院や飲食店などの「開業アドバイザー」的なお仕事みたいなこと（とてもぼんやりした表現）もやっていまして、それに関するお話をちらっと書きました。
これから飲食店を始める人は参考になる、既にやってる人は初心に帰って見直せる、普通のお客さまは「あーわかるわー」って共感できるであろう老若男女必見の記事になっていますので是非ご覧ください！
http://magazine.colorfulbrick.com/life/1817...
