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[寄稿]すごすぎる「肉バル パライソ」の2929円コースについて書きました
フラワーフェスティバルの通りすがりに見かけてふらっと入ったお店が素晴らしかったので！
2929円でお肉食べ放題で飲み放題付きのコースです！
http://magazine.colorfulbrick.com/gourmet/2390
...
レシピ（2人前）
【粉】
薄力粉 ……………… 75g
強力粉 ……………… 170g
粉末青汁 ………… 5g
【水分】
卵 …………………… M1個
水 …………………… 40cc
ハーブソルト ……… 1g
【麺の口】
2mm丸麺
【こね時間】
8分
【ゆで時間】
5分～
経緯
自家製麺を始めたきっかけが何かを練りこんだ色付きパスタを作りたいというものがあったから。
手元に試供品の粉末青汁があったのでそれを練りこんでみました。
感想
緑色が思った以上に出た！
ゆでるとゆで汁が緑になったりパスタの色が抜けたりするかなと思っていたのですがそんなこともなく綺麗でつやつやの緑色のパスタができました。
青汁臭さはほとんどなくてよく噛むと後味に野菜味を感じるという程度でとても食べやすく、健康になった気分にもなれる素晴らしい一品でした。
ピエトロのペペロンチーノドレッシングと炒めたベーコン＆キャベツで食べましたがすべてがかみ合ってかなりおいしかった！
これは定期的に作りたいし客人にも振舞いたいレベルでした。
改善案
ヌードルメーカーで作ったパスタはどうしてもゆでると太めになるので2mmのアタッチメントだと太すぎると感じました。
次はちょっと細目でゆきたいです。
あと、少し乾燥気味だったので季節柄によってはもう少し（5ccくらい）水分を増やしてもいいのかも。
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【普通】製麺日記003 養命酒練り込み麺
レシピ（2人前）
【粉】強力粉 ……………… 250g
【水分ほか】 養命酒 …………… 70cc食塩 …………… 2g(養命酒に溶かす)ぬるま湯 …………… 25cc（通常は20ccがベストだけど後述）重曹 …………… 2g（ぬるま湯に溶かす）【麺の口】1.2mm丸麺
【こね時間】8分
【ゆで時間】3分～
経緯
薬膳ラーメンみたいなものを作りたくて、麺にそういうものを練り込んだら面白いかなと思って手元にあった養命酒を...
