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[寄稿]尾道ラーメン「丸ぼし」の超煮干しラーメンについて書きました
期待せずに入ったら想像をはるかに超えたおいしさで感動しました！
尾道ラーメンは老舗にお客さまが集まりがちですが、新しい尾道ラーメン店も侮れないと思います。
ラーメンファンは老舗を1～2店制覇したらこちらをお試しいただきたい！
http://magazine.colorfulbrick.com/hiroshima/1780...
名前の印象からいきなりステーキの劣化パクリ…じゃなくてなんかインスパイアされたお店かと思ってたのですが大間違いでした。
沖縄発祥ということでいろいろな沖縄色が散りばめられていて、品質にもこだわりまくってるびっくりするくらい柔らかいステーキのお店でした。
このステーキセットが1000円とかもはや福祉です…
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くわしくは↓
https://blogs.koneko-wakusei.com/3778
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【良作】製麺日記002 青汁練りこみパスタ
レシピ（2人前）
【粉】薄力粉 ……………… 75g強力粉 ……………… 170g粉末青汁 ………… 5g
【水分】 卵 …………………… M1個水 …………………… 40ccハーブソルト ……… 1g【麺の口】2mm丸麺
【こね時間】8分
【ゆで時間】5分～
経緯
自家製麺を始めたきっかけが何かを練りこんだ色付きパスタを作りたいというものがあったから。手元に試供品の粉末青汁があったのでそれを練りこんでみました。
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