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[寄稿]待ちに待ったお好み焼き・鉄板焼き食べ放題のお店「まんまる」の紹介記事を書きました
とてもいい食べ放題のお店だったので近くの人はもちろん遠くの人も車で食べに行ってほしいです！
「お好み焼き一枚食べたら満腹で他のものが食べられないんじゃないの？」って思いますよね？
このお店なら大丈夫です！
色んなものがおなかいっぱいに食べられます！
http://magazine.colorfulbrick.com/gourmet/3103
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レシピ（2人前）
【粉】
薄力粉 ……………… 50g
強力粉 ……………… 150g
グラハム粉 ………… 50g
【水分】
卵 …………………… 50cc
水 …………………… 40cc
ハーブソルト ……… 10g
【その他】
乾燥パセリ ………… 少々
【麺の口】
2mm丸麺
【こね時間】
8分
【ゆで時間】
5分
経緯
業務用スーパーでグラハム粉を見つけて、グラハム粉を使ったお菓子が好きだし全粒粉として使ったら面白いのではないかと思ったので作ってみました。
感想
見た目は野性味あふれる感じで美味しそうかなと思った。
グラハム粉の粒が多くて製麺時の押し出しで口が詰まったり、茹で上がりの麺がぶちぶちきれたりする。
食感は良くないけど麺の表面がボコボコしているのでパスタソースはよく絡んだ。
ハーブソルトの効果も薄くグラハム粉と乾燥ハーブが口に残る感じで、コシというより粉っぽさが強かった。
グラハム粉が麺料理に使われていない理由がわかりました。
改善案
同じレシピでもマカロニならいいかもしれない。
ハーブソルト感が薄かったので、ハーブソルトを増やしてグラハム粉を減らせば2mmのパスタでも美味しくなるかもしれない。
ほかの記事も読んでみてね！
【普通】製麺日記003 養命酒練り込み麺
レシピ（2人前）
【粉】強力粉 ……………… 250g
【水分ほか】 養命酒 …………… 70cc食塩 …………… 2g(養命酒に溶かす)ぬるま湯 …………… 25cc（通常は20ccがベストだけど後述）重曹 …………… 2g（ぬるま湯に溶かす）【麺の口】1.2mm丸麺
【こね時間】8分
【ゆで時間】3分～
経緯
薬膳ラーメンみたいなものを作りたくて、麺にそういうものを練り込んだら面白いかなと思って手元にあった養命酒を...
サロン 卵と私
卵だけではなく飲み物にもこだわったお店
卵だけではなく飲み物にもこだわったお店
料理やドリンクの見た目のインパクトがすごいだけじゃなくて味もバッチリ！
内装もおしゃれな卵料理のお店は値段もお手頃でした。
シーンを選ばず使えるお気に入りのお店を紹介しました。（創刊カラフルに寄稿）
http://magazine.colorfulbrick.com/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/159...
