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グルメ

【最高】製麺日記004 小麦粉「麺遊記」を使ったラーメン

レシピ(1人前) 【粉】麺遊記(小麦粉) ……………… 250g 【水分ほか】 水    …………… 75cc(通常は70ccがベストだけど後述)食塩   …………… 2g(水に溶かす)ぬるま湯 …………… 20cc重曹 […]

2021/2/12

【普通】製麺日記003 養命酒練り込み麺

レシピ(1人前) 【粉】強力粉 ……………… 250g 【水分ほか】 養命酒  …………… 70cc食塩   …………… 2g(養命酒に溶かす)ぬるま湯 …………… 25cc(通常は20ccがベストだけど後述)重曹    […]

2021/2/11

【良作】製麺日記002 青汁練りこみパスタ

レシピ(1人前) 【粉】薄力粉 ……………… 75g強力粉 ……………… 170g粉末青汁 ………… 5g 【水分】 卵 …………………… M1個水 …………………… 40ccハーブソルト ……… 1g 【麺の口】2mm […]

2021/2/8

[寄稿]フィリップスのヌードルメーカーをレビューしました

ステイホームが長引きすぎて、大好きなラーメンをお店で食べる機会が激減してしまい、これはもう自ら動くしかないと自家製麺にチャレンジすることにしました。 もちろん、お店のラーメンには勝てないのですが知識ゼロから始めた素人とし […]

2021/2/3

【失敗】製麺日記001 グラハム粉とハーブのパスタ

レシピ(1人前) 【粉】薄力粉 ……………… 50g強力粉 ……………… 150gグラハム粉 ………… 50g 【水分】 卵 …………………… 50cc水 …………………… 40ccハーブソルト ……… 10g 【その他 […]

2021/1/22

[寄稿]フードパンダのご紹介を書きました

広島市中心部はUberやWoltなど海外企業によるフードデリバリー戦国時代の様相と化していますが、第三勢力のフードパンダについてご紹介しました。なんで紹介したかというと、割引やクーポンが手厚すぎてスーパーの半額お惣菜レベ […]

2020/12/7

[寄稿]広島初出店の「やっぱりステーキ」の紹介を書きました

名前の印象からいきなりステーキの劣化パクリ…じゃなくてなんかインスパイアされたお店かと思ってたのですが大間違いでした。沖縄発祥ということでいろいろな沖縄色が散りばめられていて、品質にもこだわりまくってるびっく […]

2020/12/5

[寄稿]広島に20年ぶりくらいに出店したドレッシングでおなじみのピエトロレストランについて紹介しました

広島に20年ぶりくらいに出店したドレッシングでおなじみのピエトロレストランについて紹介しました!待ちわびたファンも多かったようで朝11時のオープン時点で行列ができているそうですが、うまく入れるタイミングがあればぜひ体験し […]

2020/10/12

[寄稿]待ちに待ったお好み焼き・鉄板焼き食べ放題のお店「まんまる」の紹介記事を書きました

とてもいい食べ放題のお店だったので近くの人はもちろん遠くの人も車で食べに行ってほしいです! 「お好み焼き一枚食べたら満腹で他のものが食べられないんじゃないの?」って思いますよね? このお店なら大丈夫です! 色んなものがお […]

2020/1/10

【寄稿】長田本庄軒の「牛スジ焼きそば(ぼっかけ焼きそば)」について寄稿しました

熱烈なファンがおられる長田本庄軒のぼっかけ焼きそばですが、イオンモール府中のフードコートにひっそりと広島発上陸していました! フードコートだけど手抜き一切なしのおいしさ! 「ぼっかけ焼きそばってなに?」って方はぜひお読み […]

2019/8/6

[寄稿]おうちでタピオカ

タピオカブームもだいぶ落ち着いてきて、本当においしいお店だけに行列ができていますがこの炎天下で行列に並ぶのは命がけですよね… ということで、おうちでタピオカしましょうというお話です! タピオカブームの終着地点 […]

2019/8/1

[寄稿]お昼だけ居酒屋が二郎系ラーメン店になるお店「喜笑家 くすくす」のくすくすラーメンを紹介しました

長い年月をかけて広島でも少しづつ二郎系インスパイアのお店が増えています。 残念ながら流行りに乗っかって適当に出してるだけみたいなお店も増えてきましたので、居酒屋の片手間のようなお店かなと敬遠していましたが、くすくすラーメ […]

2019/7/4

[寄稿]第三次タピオカブームの牽引役「KOI The(コイティー)」について書きました!

第三次タピオカブームが気になりすぎてJKに紛れながら行ってきました! ブームの牽引役らしい「KOI The(コイティー)」はハード系タピオカで正直好みがわかれるところですが自分はかなり好きでした。 甘さ控えめがおススメで […]

2019/6/3

[寄稿]すごすぎる「肉バル パライソ」の2929円コースについて書きました

フラワーフェスティバルの通りすがりに見かけてふらっと入ったお店が素晴らしかったので! 2929円でお肉食べ放題で飲み放題付きのコースです! 2929円で食べ飲み放題!ステーキ食べ放題も話題の「肉バル パライソ」がすごいぞ […]

2019/5/9

[寄稿]とろさば料理専門店SABAR(サバー)を紹介しました(広島)

名前の通りとろける「とろさば料理」で有名なSABARを紹介しました! 土日祝限定の「とろさば刺身定食」はしめさば、燻製など4種のとろさば刺しと鯖の唐揚げが付いてきます。 中四国では広島1店舗のようですが色々な地域にお店が […]

2019/4/26

[寄稿]広島で食べられる笠岡ラーメン「中華そば きたぎ」を紹介しました

本通から近い立町にある笠岡ラーメンのお店について紹介しました。 親鳥のチャーシューがめっちゃ美味しかったのです! 広島市内でも食べられるよ!笠岡ラーメン「中華そば きたぎ」

2019/3/22

[寄稿]なんとなく近寄り難いけどおいしいと話題の「コッペパン専門店 松本幸司の世界観」について書きました

広島市の中心部にできた一見何のことやらわかんない場所がとてもおいしいコッペパン専門店でした。 レーズンバターサンドはぜひ食べてみてもらいたいです! こわくないよ!おいしいよ!コッペパン専門店 松本幸司の世界観

2018/11/29

[寄稿]手厚い試食によるおもてなし!
尾道の北前亭について書きました!

何となく入ったら大当たりだった尾道のちりめんを中心としたお土産やさんです! お手頃価格のラインナップなのですが、経営者さんの優秀な計算の結果なのか、ナチュラルなのか、ここは本当に「お客さんを気持ちよくさせる」とか「購買意 […]

2018/10/11

[寄稿]おいしすぎて我を忘れるフォーコのハンバーグについて書きました

生肉ハンバーグとか言われちゃうけど、焼き石で自分好みに焼ける最高においしいハンバーグでした! 黒毛和牛100%なのでそのままでも食べられるので様々な焼き加減を楽しんでみてください。 夜のコースもめちゃくちゃおいしくてお勧 […]

2018/9/28

[寄稿]飲食店の開業前にチェックすべきことというテーマで書きました

実は本職の方では病院や飲食店などの「開業アドバイザー」的なお仕事みたいなこと(とてもぼんやりした表現)もやっていまして、それに関するお話をちらっと書きました。 これから飲食店を始める人は参考になる、既にやってる人は初心に […]

2018/9/12

[寄稿]尾道ラーメン「丸ぼし」の超煮干しラーメンについて書きました

期待せずに入ったら想像をはるかに超えたおいしさで感動しました! 尾道ラーメンは老舗にお客さまが集まりがちですが、新しい尾道ラーメン店も侮れないと思います。 ラーメンファンは老舗を1~2店制覇したらこちらをお試しいただきた […]

2018/8/20

お店側すら見落としてる「冷やし麺」の極意とは

私は冷やし麺原理主義者でして、毎年夏になると食事の70%近くが冷やし麺になります。 好きなタイプは冷麺、冷やしラーメン(冷やし中華じゃなくて冷たいスープがしっかりと入ってるやつ)、冷製パスタあたりで、今年は冷製フォーとか […]

2018/8/13

サロン 卵と私
卵だけではなく飲み物にもこだわったお店

料理やドリンクの見た目のインパクトがすごいだけじゃなくて味もバッチリ! 内装もおしゃれな卵料理のお店は値段もお手頃でした。 シーンを選ばず使えるお気に入りのお店を紹介しました。(創刊カラフルに寄稿) サロン 卵と私卵だけ […]

2017/1/31